|
|
Gevulde Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
12 grote champignons * 60 gr. grof gemalen spelt * 125 ml. bouillon * 200 gr. Goudse kaas * 1 ui * 3 eetl. geknipte peterselie * 3 eetl. basilicum * 1 ei * peper en zout * 200 gr. creme fraiche * 1 theel. mosterd * 50 ml. witte wijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rooster de spelt in een pan totdat er een nootachtige geur vanaf komt. Giet de bouillon erbij en laat het ca. 10 min. wellen. Snij van de kaas 12 plakken ter grootte van de champignons en rasp de rest van de kaas. Roer creme fraiche, wijn, mosterd, peper en zout door elkaar.
Doe het mengsel in een ovenschaal. Maak de champignons schoon. Verwijder de steeltjes, hak deze fijn en meng ze met de spelt, de uien, de kruiden, het ei en de geraspte kaas. Vul de champignons met dit mengsel en zet ze in de ovenschaal. Leg op elke champignon een plak kaas. Zet de ovenschaal onafgedekt in de oven. Het gerecht is klaar als de kaas gesmolten is.
Combi-magnetron op 300 Watt en 180 C., 1e richel van onderen, 20-25 min.
|
|
|